LES VOYAGES PEUVENT NOUS CONDUIRE AU BOUT DU MONDE, mais nous mènent à coup sûr à notre identité. Quelle chance, quelle extraordinaire opportunité nous avons de vivre en cette époque où il est si facile de quitter son train-train quotidien, pour une destination plus ou moins lointaine, plus ou moins exotique. Quelques clics sur la toile et hop, vol réservé, hôtel choisi ! Quelques formalités de visa ou de vaccin, on boucle ses valises et en route pour l’ailleurs. Cet ailleurs toujours aussi fascinant, pour peu qu’on le contemple d’un œil vierge de préjugés, avec bienveillance, et sans réserve. Un ailleurs qui nous recentre immanquablement sur l’essence de l’humain, sur l’intemporalité, sur la diversité autant que sur les conjonctions. L’ailleurs est en nous comme en chacun d’entre vous, et si nous partageons nos expériences par ce blog, c’est dans cet esprit de partage de ce qui nous unit tous, peu importe les frontières, les coutumes ou les modes de vie : l’humanité.
LA TABLE EST PAR EXCELLENCE LE LIEU DES RENCONTRES. Espace privilégié de la convivialité, la table transcende toutes les cultures, réunit tous les horizons. Derrière le savoir-faire et l’imagination d’un grand chef, ou le simple tour de main familier d’une préparation traditionnelle, on retrouve la même charge d’histoire, de transmission bien souvent séculaire, où s’expriment l’art du bien manger, de la qualité et du raffinement culturels liés aux préparations culinaires. Ces moments d’ouverture, il nous fallait les partager avec vous comme nous les avons vécus, en tous lieux et circonstances, parfois pour le pire, le plus souvent pour le meilleur.
Bonne route et bon appétit !
Catherine et Daniel
