Tables et voyages

Le Pigeon Noir est situé Geleystbeek 2 à Uccle. Bien que l'établissement arbore une étoile Michelin (et 14/20 chez Gaut&Millau), il y règne une ambiance de bistrot de quartier, avec affiches publicitaires et plaques émaillées. L'accueil est à l'avenant : jovialité et plaisanteries sont de mise. Le restaurant ne propose pas de menu, mais fonctionne à la carte, plus quelques suggestions à l'ardoise. Pour l'apéritif, nous optons pour une coupe de 'champagne', à propos de laquelle on ne nous précise aucun détail. Nous découvrirons sur l'addition qu'il s'agit d'une coupe de 'Caillez Lemaire', facturée 12 euros.

Pour l'entrée, Catherine opte pour des ravioles de langoustines (28 euros), bien exécutées. Pour les accompagner, elle goûte deux vins blancs et opte finalement pour un verre de Beaujolais blanc, à propos duquel nulle explication n'est fournie. Un vin agréable qui s'avérera plus tard facturé 6,5 euros le verre.

Daniel opte quant à lui pour une préparation de Saint-Jacques et huîtres (32 euros), elle aussi de bonne facture. Il l'accompagne d'un verre de Pinot blanc (6 euros), également adéquat.

Pour le plat, Catherine opte pour un salmis de pigeonneau à la sauge (42 euros), une impeccable préparation classique. Pour l'accompagner, un verre de Côtes du Rhône, servi sans autres précisions (7 euros).

Daniel se tourne quant à lui vers la volaille aux morilles (42 euros), accompagnée d'un verre de Fleurie (7 euros). 

Nous arrivons au dessert et optons d'une part pour un crémêt de Beersel au fromage blanc de la maison Walschot (12 euros), d'une agréable douceur.

D'autre part, nous commandons un sorbet d'oranges à la turque, très parfumé (12 euros).

Nous terminons par un ristretto (5 euros). 

En résumé, le Pigeon Noir est un restaurant bistronomique qui propose une cuisine de bonne facture sans fioritures, dans une ambiance parfaitement décontractée. Nous avons été un peu déçus de ne pas recevoir davantage d'explications sur les vins proposés, même si nous avons pu choisir entre deux à chaque plat. Les critères Michelin pour l'obtention d'une étoile sont : produits de qualité, cuisson parfaitement maîtrisée, rapport qualité-prix, régularité de la prestation et touche personnelle du chef. Ce dernier point nous paraît manquer à la liste, car cette cuisine certes bien exécutée ne montre pas de réelle originalité. On y mange cependant fort bien, pour une addition de 115 euros par personne, tout compris.

Faut-il aller au Pigeon Noir ? Oui, pour un bon moment de table à prix raisonnable, mais sans l'envol ni les prestations d'un étoilé.