Tables et voyages

Le restaurant Belga Queen est situé rue du Fossé aux Loups 32 à Bruxelles. Ce restaurant emblématique avait fermé en 2019 et vient de rouvrir ses portes il y a quelques semaines. Installé dans une magnifique banque historique datant du XVIIIe siècle, il a conservé l'atmosphère chic et théâtrale qui avait fait sa renommée. La majestueuse verrière de la grande salle et les blasons des provinces belges ont retrouvé leur gloire d'antan. Sur la gauche, le bar à fruits de mer propose un large assortiment, tandis qu'en face de celui-ci, le bar à cocktails est idéal pour débuter la soirée. Une visite à la salle des coffres permet de découvrir ce magnifique espace désormais entièrement dédié aux réceptions privées. Le Belga Queen a également conservé ses célèbres toilettes, dont la porte transparente s'opacifie une fois refermée par l'occupant. Au fond de la grande salle, la cave à vin vitrée attire l'oeil, tout comme la cuisine où l'on peut observer l'effervescence orchestrée par le chef Wouter Van de Vieren, qui a élaboré le menu en combinant saveurs traditionnelles et touches plus innovantes. Tous les ingrédients sont d’origine belge et la carte est dédiée au patrimoine culinaire du pays. 

En attendant nos deux cocktails qui tardent à venir, nous grignotons le pain et le beurre, moyennement satisfaisants, qui nous ont été apportés. Curieusement, un des serveurs nous sert notre vin avant même que nous n'ayons reçu nos cocktails. La Margarita (16 euros) et le Basil Smash (14 euros) commandés arrivent enfin et sont, heureusement, tous deux très bien exécutés. 

Pour l'entrée, Daniel a commandé des escargots de Namur, beurre aux herbes, toast et champignons de grotte (22 euros), plutôt savoureux. Catherine reçoit quant à elle des cèpes poêlés avec noisettes et croûtons, également honnêtement réalisés. Pour les accompagner, nous avons opté pour une bouteille de Caminhos Cruzados Dão Tinto (42 euros), un vin rouge portugais issu de la région de Dão, qui accompagne bien les plats corsés que nous avons choisis. Notons que la carte des vins du Belga Queen est très ambitieuse, avec beaucoup de noms prestigieux et des prix à l'avenant. Il est donc difficile de trouver des flacons abordables, mais certains vins sont également disponibles au verre.

Pour le plat principal, Daniel a opté pour un onglet BBB, sauce bordelaise, échalotes et frites belges. Tant la cuisson que la sauce sont réussies, et même les frites sont relativement savoureuses, fait rare dans les brasseries.

Catherine a quant à elle choisi un canard sauvage, foie gras, champignons des bois, sirop de Liège et croquettes aux amandes. Le foie gras se résume en réalité à une simple rosace de mousse peu goûteuse, ce qui est dommage.

Pour le dessert, Catherine commande un Chou Manon (13 euros), qu'elle a malheureusement oublié de photographier.

Nous clôturons le repas par un espresso (5 euros) et un délicieux irish coffee (14 euros), qui arrivent accompagnés de quelques mignardises.

En résumé, nous avons été séduits par le cadre majestueux de l'établissement, qui justifie à lui seul la visite. Nous avons également apprécié la justesse des assaisonnements. Bien qu'il ne faille pas s'attendre à une cuisine originale, la qualité est globalement au rendez-vous. Le service s'avère quelque peu hésitant, mais peut-être est-ce dû à la période de rodage de l'établissement.

Faut-il aller au Belga Queen ? Ne serait-ce que pour découvrir les lieux...