Six ans après notre dernier passage, nous nous réattablons à La Paix, le restaurant de David Martin qui, dans l'intervalle, a décroché sa deuxième étoile et été élu chef de l'année 2019. L'établissement, qui existe depuis 1892, arbore un intérieur d'époque...
Samedi 23 décembre - dimanche 24 décembre Notre voyage commence par un trajet en voiture jusqu'à l'aéroport Charles de Gaulle (CDG), où nous laissons notre véhicule au parking Eco, une solution à la fois pratique et très abordable (environ 180 euros de...
15 juillet : Katmandou – Patan – Bungmati – Jal Binayak – Khokhana – Katmandou Après un lassi et un masala chai à l'hôtel, nous nous rendons à la gare routière afin d'y prendre un bus pour Patan (Lalitpur).Nous marchons jusqu'à Durbar Square, où nous...
Le Château de Beaulieu à Busnes, dans le Pas-de-Calais, est un lieu chargé d'histoire. Ce château du XVIIe, remanié au fil des siècles, est entouré d’un grand parc paysager d’environ 1 hectare, avec allées de buis, arbres divers, mare, terrasse ensoleillée,...
Chère lectrice, cher lecteur, bonjour ! L'Arnsbourg est situé à un tout petit peu plus de 400 kilomètres de Bruxelles, plus précisément à Baerenthal en Moselle. Jean-Georges Klein officie aux fourneaux de cet établissement triplement étoilé, tandis que...
Jeudi 5 août : Tsagarada – Palaios Panteleimonas Après un dernier petit déjeuner à l’hôtel, nous quittons Tsagarada en direction du Mont Olympe, notre prochaine étape. Nous passons par Milies sans nous y arrêter, puis faisons une halte à Visitza, avec...
Vendredi 20 septembre C’est à 6h50 que décolle notre avion pour Vienne au départ de Zaventem (195 euros aller-retour). Nous atterrissons 1h45 plus tard, activons notre Vienna City Card (65 euros) qui nous donne accès à 3 jours de transports en commun...
Chère lectrice, cher lecteur, bonjour ! C'est avec plaisir que nous retournons au restaurant d'Alex Hanbuckers, que nous avions déjà visité il y a deux ans (voir notre article précédent). L'établissement situé à Sint-Andries près de Bruges a conservé...
Le restaurant Table d'Amis, une étoile Michelin et 15/20 chez Gault&Millau, est situé Sint-Maartenskerkhof 8 à Courtrai. Le chef, Matthieu Beudaert, a un parcours atypique, puisqu'il était à l’origine historien de l’art avant de se reconvertir à la cuisine....
Samedi 30 décembre Après un bon petit déjeuner à l’hôtel, nous partons tout d’abord visiter le Prag Mahal, un palais du 19e siècle qui mêle architecture indienne et européenne, selon une esthétique des plus discutables. Fortement endommagé par le tremblement...
Mercredi 26 juillet Nous avalons notre petit déjeuner avant de prendre un Uber qui nous dépose à la gare de Kyōto. Nous montons dans un train en direction de Nara, où nous arrivons 45 minutes plus tard. Il nous faut encore une vingtaine de minutes de...
26 juillet : Jodhpur - Ranakpur - Kumbhalgarh Nous nous levons vers 7h30 afin de nous trouver à 8h30 à l'agence Poly Travel, où nous avons réservé une voiture pour nous rendre à Kumbhalgarh, notre prochaine étape, qu'il est très difficile d'atteindre...
Vendredi 19 juillet : Medan - Tembi Le petit déjeuner du restaurant de l'Anara Sky est un buffet de bonne qualité proposant de nombreuses préparations indonésiennes. Notre avion décolle à 9h40, et nous atterrissons à l'aéroport de Yogyakarta vers midi...
24 juillet : Vanarasi - Bodhgaya Vers 10 heures du matin, nous montons dans la voiture prévue à l'origine pour Betla, mais pour nous rendre à Bodhgaya, à environ 270 kilomètres de Varanasi, une distance que nous parcourons en cinq heures, pour un prix...
Photo tirée du site de l'établissement La Table Benjamin Laborie est situé rue du Try Bara 33 à Lasne. Ouvert il y a quelques mois à peine, il vient de décrocher sa première étoile Michelin ! Benjamin Laborie a travaillé pour les plus grandes tables de...
Le restaurant Barge, situé au 33 boulevard d’Ypres à Bruxelles, arbore depuis 2023 une étoile Michelin ainsi qu'une 'Green Star', qui récompense les pratiques durables en gastronomie. Le Gault&Millau lui attribue la note de 15,5/20. Sous la houlette du...
La Villa Lorraine by Yves Mattagne a ouvert ses portes le 11 juin, soit la veille ! Nous avons donc la quasi-primeur de la découverte lorsque nous pénétrons dans l'établissement. Et celui-ci a véritablement fait peau neuve : matériaux nobles tels que...
Triplement étoilé, avec un exceptionnel 19/20 chez Gault & Millau, Hertog Jan est sans conteste une adresse de référence de la gastronomie mondiale. L'établissement est posé au milieu des champs, dans une grange du XIXème siècle entièrement réaménagée...
23 juillet : Jaisalmer - Jodhpur Nous nous levons vers 9 heures, prenons tranquillement notre petit déjeuner, nous acquittons de notre note au Gahr Jaisal (3000 Rps la nuit), puis prenons un tuk tuk qui nous emmène pour 60 Rps à la gare routière. Le bus...
Le restaurant Maison Marit (1 étoile Michelin, 15 au Gault&Millau) est situé chaussée de Nivelles 336 à Braine l'Alleud. Nous découvrons un cadre relativement froid, avec des murs blancs, beaucoup de vitrage et du carrelage beige au sol. La décoration...
Située avenue Louise 480 et perchée au 25ème étage de l'IT Tower, à quelque 120 mètres d'altitude, La Villa in the Sky (1 étoile Michelin et 17/20 au Gault&Millau) offre un incroyable panorama sur la ville de Bruxelles. La nuit, la vue est encore plus...
À l'origine installé dans les caves du Sablon, Humus & Hortense proposait des cocktails de haut vol dans une ambiance speakeasy. C'est désormais au grand jour, dans une salle à la décoration opulente située rue de Vergnies 2 à Ixelles, que le chef Nicolas...
Vicky et Vivi Geunes ont installé leur restaurant doublement étoilé 't Zilte (18/20 au Gault&Millau) au sommet du MAS à Anvers. On y jouit d'une vue panoramique sur le fleuve, le port et la ville, un spectacle plus impressionnant encore à la nuit tombée....
La rencontre du duo des saveurs Jean Vrijdaghs et Sébastien Hankard date de 2014. Les deux chefs ont investi le Gastronome en 2018, et accueillent depuis lors leurs clients à la fois dans leur belle grande salle claire et dans les sept chambres et le...
Vendredi 3 août (suite) Nous regagnons le port de Hermanus et reprenons la voiture pour la suite de notre voyage. Franschhoek est situé à une centaine de kilomètres, que nous parcourons en 1h30. Nous découvrons avec plaisir le « Rickety Bridge Manor »,...